流言：如果喝了未煮熟的豆浆，会出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状，严重者甚至会导致死亡。

真相解读：喝了未煮熟的豆浆会引起人体不适，但不会致人死亡。生大豆中确实含有植物凝集素、皂苷和蛋白酶抑制剂等物质，但这些物质加热后会分解或变性。这些物质算不上“有毒物质”，不会让人中毒死亡。只有食用未充分加热的豆浆才会刺激肠胃，引起呕吐、腹泻等症状，影响营养物质的消化吸收。长期大量摄入未充分加热的豆浆才会对人体造成一定的伤害。豆浆本身营养价值较高，经过煮沸熟透后，完全可以放心食用。

关键词： 没煮熟的豆浆 有毒