咖喱是什么做的?咖喱的种类有哪些?
发布日期: 2021-01-21 17:00:26 来源: 匠子生活
咖喱是姜黄、辣椒、孜然、茴香、八角、大蒜、丁香等香料做的。
咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
印度口味是以混合各方的风格,而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
拓展资料:
咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有棕、红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的,美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能,咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用,咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。
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