大米黑虫处理技巧：

用新鲜生姜放在米中，把虫子驱赶出来。或将大米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出。

生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。大米中生虫不严重，不影响食用，米里生的虫没有病毒，将其处理掉，再将米淘洗干净即可正常食用。

大米储存方法：

1、大蒜防虫法

在存米的容器里分散地放几瓣大蒜，把容器盖严，能起到防虫的效果。

2、瓶装防虫法

把袋装的大米分别装入饮料瓶内，也能保存很长时间不生虫。

3、花椒防虫法

用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。

用密封袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。

4、干海带防虫法

在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。

5、食用碱防虫法

在装米的容器底部铺些可食用碱，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。

6、白酒防虫法

在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫。

大米储存注意事项：

1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。

2、大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高;湿度大，对大米的质量影响极大。

3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。

4、大米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。

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