包浆豆腐做法

1、将新鲜豆腐放到水中焯烫，焯烫好后捞起沥水，待凉后切成约1厘米左右的正方形块备用。

2、将2个鸡蛋打入碗中打散，加入适量盐，搅拌均匀。

3、将面粉和淀粉按1：1的比例混合在一起，加入适量盐，搅拌均匀。

4、将豆腐块沾上面粉混合物，保证每个豆腐块表面均匀裹上一层面粉混合物，放入打散好的鸡蛋中浸泡。

5、油锅烧热，将鸡蛋包浆的豆腐块放入油锅中煎炸，煎至金黄色，然后捞出沥油。

6、将包浆豆腐摆在盘子中，可以撒上适量调味料，如芝麻、辣椒粉、生菜等，即可食用。

包浆豆腐是哪里的特产

云南红河州建水县

“包浆豆腐是地道的云南小吃,是云南红河州建水县的一大特色,在当地非常受欢迎,后来在也流行起来了,是一道吃了就会上瘾的美食。”

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